U kategoriji Recepti iz bakine kuhinje nalaze se jela koja podsećaju na detinjstvo, mirisne nedelje i toplinu domaće trpeze. Tu su provereni recepti za sarme, supe, pite, domaće sirupe, zimnicu i naravno – kolače koji se prenose s generacije na generaciju. Sve je pripremljeno s ljubavlju, bez žurbe i po starim navikama koje vrede zlata.
Ljutenica je pikantna, kremasta zimnica od paradajza i paprika koja priziva hladne zimske večeri i koja je obavezna na svakoj slavskoj ili prazničnoj trpezi. Priprema je jednostavna – sve se samo melje i krčka, a ljutinu podešavate po ukusu. Sjajna je kao namaz na hlebu, kao dodatak uz pečenje, svadbarski kupus, jaja ili krompir. Ako … Pročitaj više
Postoji li neko da ne voli onu pravu, sočnu, hrskavu pitu sa višnjama, posutu prah šećerom? Iskreno, sumnjamo. To je jedan od najpopularnijih kolača na posnim slavskim trpezama koji je, takav kakav jeste, netaknut i neizmenjen ostao u našim kuhinjama generacijama i sada, kada nam velikom brzinom stižu hladni dani, kao da sa sobom donose … Pročitaj više
Svadbarski kupus je sve, samo ne usputno jelo. To nije ručak koji se pravi „na brzinu“, i koji trpi površnost. Sperma se u prazničnim danima i prazničnoj atmosferi, kada vreme dozvoljava da se posvetite pripremi nekoliko sati, sa strpljenjem i pažnjom. Suvo meso, sveže meso, rebra, kolenica, pa kiseli kupus dodat u pravoj meri,daju specijalitet … Pročitaj više
Topla supa od koje zamiriše pola kuće uvek je idealan način da se otvori porodični nedeljni ručak, a ništa je ne upotpunjuje kao meki, domaći rezanci koji se tope u ustima. Ono što mnogi misle je da je pravljenje rezanaca dug i zamoran posao, a zapravo je, uz pravu opremu, vrlo jednostavan proces. Mašina za … Pročitaj više
Cicvara je kremasto, masno, starinsko jelo koje se pravi od kukuruznog brašna, mleka i kajmaka ili sira. Sprema se brzo, od malo namirnica, uglavnom za doručak ili večeru i služi uz kiselo mleko, pršutu i, na primer, salatu iz turšije. Prava, starinska cicvara uvek ima onu mekoću koja se lagano razliva po tanjiru, a opet … Pročitaj više
Kad god se pomenu salčići, srce polako zaigra, a voda krene na usta. Asocijacija je uvek slična: kuhinja u kojoj je toplo i živo, brašno na stolu, daska za razvijanje testa i ona prepoznatljiva aroma masti koja pečenjem dobija orašastu notu. Tajna njihove hrskave, lisnate strukture jeste ta što se ovaj starinski kolač koji je … Pročitaj više
Srpska kuhinja obiluje raznovrsnim slatkišima koji se pripremaju povodom porodičnih slava. Ovi deserti nisu samo ukusni, već predstavljaju deo tradicije i sećanja na detinjstvo, bakine recepte i toplinu doma. Slatkiši sa slava zauzimaju posebno mesto u kulturi gostoprimstva Srbije. Vanilice – najbolji sitni kolač Vanilice su jedan od najpoznatijih srpskih kolača, proglašene za najbolji sitni … Pročitaj više
Srpska tradicionalna kuhinja čuva duh naroda kroz jednostavne, ali nezaboravne ukuse. U svakom kraju Srbije, domaćice su vekovima usavršavale jela od namirnica koje su same gajile, spajajući skromnost i kreativnost. Svako jelo ima svoju priču, svoj miris i sećanje. Ova jela nisu samo hrana, već i deo identiteta i kulture koji se prenosi s kolena … Pročitaj više
Ovo je sveobuhvatan vodič kroz ključne priloge domaće trpeze, sa tehnikama pripreme, regionalnim varijantama, savetima za kupovinu i uparenjima uz glavna jela. Fokus je na ukusu, teksturi i doslednosti rezultata u kućnim uslovima. Zašto su prilozi važni Prilozi donose kontrast, ravnotežu i tempo obroku. Kajmak, ajvar i turšija podižu meso i variva, a krompir salata, … Pročitaj više
U doba moderne tehnologije ponovo otkrivamo stare načine pripreme hrane. Domaći hleb vraća nas u vreme kada su naše bake pravile hleb s ljubavlju, a sam proces postaje mali ritual koji podstiče kreativnost i unosi toplinu u dom. U ovom vodiču saznaćete kako da na tradicionalan način ispečete hleb u rerni koji odiše toplinom doma … Pročitaj više