Ružica Miljković 
Lenja pita sa jabukama je kolač koji smo svi voleli kao mali. Uživali u sočnom i slatkom nadevu i krckanju prah-šećera pod zubima. Kada se pogleda njen izgled, možda deluje složeno, jer njena punoća i jedrina varaju i ostavljaju utisak da za njenu pripremu treba mnogo vremena. Zapravo, gotova je za pola sata, a zahteva … Pročitaj više
Svadbarski kupus je sve, samo ne usputno jelo. To nije ručak koji se pravi „na brzinu“, i koji trpi površnost. Sperma se u prazničnim danima i prazničnoj atmosferi, kada vreme dozvoljava da se posvetite pripremi nekoliko sati, sa strpljenjem i pažnjom. Suvo meso, sveže meso, rebra, kolenica, pa kiseli kupus dodat u pravoj meri,daju specijalitet … Pročitaj više
Topla supa od koje zamiriše pola kuće uvek je idealan način da se otvori porodični nedeljni ručak, a ništa je ne upotpunjuje kao meki, domaći rezanci koji se tope u ustima. Ono što mnogi misle je da je pravljenje rezanaca dug i zamoran posao, a zapravo je, uz pravu opremu, vrlo jednostavan proces. Mašina za … Pročitaj više
Cicvara je kremasto, masno, starinsko jelo koje se pravi od kukuruznog brašna, mleka i kajmaka ili sira. Sprema se brzo, od malo namirnica, uglavnom za doručak ili večeru i služi uz kiselo mleko, pršutu i, na primer, salatu iz turšije. Prava, starinska cicvara uvek ima onu mekoću koja se lagano razliva po tanjiru, a opet … Pročitaj više
Kad god se pomenu salčići, srce polako zaigra, a voda krene na usta. Asocijacija je uvek slična: kuhinja u kojoj je toplo i živo, brašno na stolu, daska za razvijanje testa i ona prepoznatljiva aroma masti koja pečenjem dobija orašastu notu. Tajna njihove hrskave, lisnate strukture jeste ta što se ovaj starinski kolač koji je … Pročitaj više
Srpska kuhinja obiluje raznovrsnim slatkišima koji se pripremaju povodom porodičnih slava. Ovi deserti nisu samo ukusni, već predstavljaju deo tradicije i sećanja na detinjstvo, bakine recepte i toplinu doma. Slatkiši sa slava zauzimaju posebno mesto u kulturi gostoprimstva Srbije. Vanilice – najbolji sitni kolač Vanilice su jedan od najpoznatijih srpskih kolača, proglašene za najbolji sitni … Pročitaj više
Srpska tradicionalna kuhinja čuva duh naroda kroz jednostavne, ali nezaboravne ukuse. U svakom kraju Srbije, domaćice su vekovima usavršavale jela od namirnica koje su same gajile, spajajući skromnost i kreativnost. Svako jelo ima svoju priču, svoj miris i sećanje. Ova jela nisu samo hrana, već i deo identiteta i kulture koji se prenosi s kolena … Pročitaj više
Ovo je sveobuhvatan vodič kroz ključne priloge domaće trpeze, sa tehnikama pripreme, regionalnim varijantama, savetima za kupovinu i uparenjima uz glavna jela. Fokus je na ukusu, teksturi i doslednosti rezultata u kućnim uslovima. Zašto su prilozi važni Prilozi donose kontrast, ravnotežu i tempo obroku. Kajmak, ajvar i turšija podižu meso i variva, a krompir salata, … Pročitaj više
U doba moderne tehnologije ponovo otkrivamo stare načine pripreme hrane. Domaći hleb vraća nas u vreme kada su naše bake pravile hleb s ljubavlju, a sam proces postaje mali ritual koji podstiče kreativnost i unosi toplinu u dom. U ovom vodiču saznaćete kako da na tradicionalan način ispečete hleb u rerni koji odiše toplinom doma … Pročitaj više
U vremenu brzih obroka i minimalističkih navika, lako zaboravimo koliko je srpska kuhinja slojevita i raznolika. Ovi stari recepti nisu samo tehnike pripreme – oni su fragmenti porodičnih sećanja, godišnjih doba i mirisa iz detinjstva. Kroz njih vraćamo jednostavne, lokalne sastojke u centar trpeze i obnavljamo ritual domaće kuhinje u kojoj su strpljenje, pažnja i … Pročitaj više