U današnjem tempu života malo ko ima vremena da kuva satima kao što su to radile naše bake. Miris sarme koja se krčka na tihoj vatri, domaća supa sa rezancima ili krompiruša pečena do zlatne boje bude uspomene na detinjstvo koje polako nestaju. Ipak, Beograd još uvek ima nekoliko mesta gde se ti zaboravljeni mirisi … Pročitaj više
Lenja pita sa jabukama je kolač koji smo svi voleli kao mali. Uživali u sočnom i slatkom nadevu i krckanju prah-šećera pod zubima. Kada se pogleda njen izgled, možda deluje složeno, jer njena punoća i jedrina varaju i ostavljaju utisak da za njenu pripremu treba mnogo vremena. Zapravo, gotova je za pola sata, a zahteva … Pročitaj više
Ljutenica je pikantna, kremasta zimnica od paradajza i paprika koja priziva hladne zimske večeri i koja je obavezna na svakoj slavskoj ili prazničnoj trpezi. Priprema je jednostavna – sve se samo melje i krčka, a ljutinu podešavate po ukusu. Sjajna je kao namaz na hlebu, kao dodatak uz pečenje, svadbarski kupus, jaja ili krompir. Ako … Pročitaj više
Postoji li neko da ne voli onu pravu, sočnu, hrskavu pitu sa višnjama, posutu prah šećerom? Iskreno, sumnjamo. To je jedan od najpopularnijih kolača na posnim slavskim trpezama koji je, takav kakav jeste, netaknut i neizmenjen ostao u našim kuhinjama generacijama i sada, kada nam velikom brzinom stižu hladni dani, kao da sa sobom donose … Pročitaj više
Svadbarski kupus je sve, samo ne usputno jelo. To nije ručak koji se pravi „na brzinu“, i koji trpi površnost. Sperma se u prazničnim danima i prazničnoj atmosferi, kada vreme dozvoljava da se posvetite pripremi nekoliko sati, sa strpljenjem i pažnjom. Suvo meso, sveže meso, rebra, kolenica, pa kiseli kupus dodat u pravoj meri,daju specijalitet … Pročitaj više
Topla supa od koje zamiriše pola kuće uvek je idealan način da se otvori porodični nedeljni ručak, a ništa je ne upotpunjuje kao meki, domaći rezanci koji se tope u ustima. Ono što mnogi misle je da je pravljenje rezanaca dug i zamoran posao, a zapravo je, uz pravu opremu, vrlo jednostavan proces. Mašina za … Pročitaj više
Cicvara je kremasto, masno, starinsko jelo koje se pravi od kukuruznog brašna, mleka i kajmaka ili sira. Sprema se brzo, od malo namirnica, uglavnom za doručak ili večeru i služi uz kiselo mleko, pršutu i, na primer, salatu iz turšije. Prava, starinska cicvara uvek ima onu mekoću koja se lagano razliva po tanjiru, a opet … Pročitaj više
Kad god se pomenu salčići, srce polako zaigra, a voda krene na usta. Asocijacija je uvek slična: kuhinja u kojoj je toplo i živo, brašno na stolu, daska za razvijanje testa i ona prepoznatljiva aroma masti koja pečenjem dobija orašastu notu. Tajna njihove hrskave, lisnate strukture jeste ta što se ovaj starinski kolač koji je … Pročitaj više
Srpska kuhinja obiluje raznovrsnim slatkišima koji se pripremaju povodom porodičnih slava. Ovi deserti nisu samo ukusni, već predstavljaju deo tradicije i sećanja na detinjstvo, bakine recepte i toplinu doma. Slatkiši sa slava zauzimaju posebno mesto u kulturi gostoprimstva Srbije. Vanilice – najbolji sitni kolač Vanilice su jedan od najpoznatijih srpskih kolača, proglašene za najbolji sitni … Pročitaj više
Srpska tradicionalna kuhinja čuva duh naroda kroz jednostavne, ali nezaboravne ukuse. U svakom kraju Srbije, domaćice su vekovima usavršavale jela od namirnica koje su same gajile, spajajući skromnost i kreativnost. Svako jelo ima svoju priču, svoj miris i sećanje. Ova jela nisu samo hrana, već i deo identiteta i kulture koji se prenosi s kolena … Pročitaj više